Resep Masakan Sayur Lodeh Terong Hijau

Indonesia kaya akan keanekaragaman seni dan budaya, seperti tarian, rumah adat, pakaian adat, kerajinan dan furniture serta kuliner dengan cita rasa yang khas, dengan bumbu serta rempah-rempah yang melimpah asli nusantara serta perpaduan keanekaragaman budaya sehingga menghasilkan kuliner yang beraneka macam pula. Salah satu menu favorit orang jawa adalah Sayur Lodeh Terong Hijau, Resep masakan khas yang kita konsumsi sehari-hari. Bahan dasar yang digunakan adalah Terong Hijau yang banyak sekali kita temukan di supermarket maupun pasar tradisional. Cara pembuatan Sayur Lodeh Terong Hijau adalah sebagai berikut :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Sayur Lodeh Terung Hijau :

400 gram terong hijau, dipotong-potong
200 gram tempe, dipotong kotak
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 cm lengkuas, dimemarkan
5 buah cabai hijau besar, dipotong-potong
1 1/2 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
1 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi bakar
2 cm kencur
1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat lodeh terong hijau Sayur Lodeh Terung Hijau:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk rata.

2. Masukkan terong dan tempe. Aduk sampai layu. Tuang santan. Aduk rata.

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Untuk 8 porsi

Semoga bermanfaat..
Read More
Diberdayakan oleh Blogger.

Followers

Designed by Andre Putra | Copyright of Artikel Buat Kita.

My Stats